1、做法一：食材：四季豆适量，盐适量，鸡精或味精适量，花椒面适量，辣椒面适量，老抽适量。

2、做法：首先，我们择好四季豆清洗干净。

3、然后，倒进锅里煮，水位没过四季豆为最佳，水太多不易煮熟。

(资料图片)

4、其次，煮至四季豆熟透变色捞出沥干水分。

5、然后，起锅烧油烧至起油烟倒入煮好的沥干水分的四季豆，翻炒一下。

6、接下来放入盐、鸡精、花椒、辣椒面和老抽均匀的翻炒一下。

7、最后，我们就可以起锅装碗了。

8、2、做法二原料：四季豆、虾皮、榨菜碎、香油、姜、葱、醪糟汁、味精、白糖、豆瓣辣酱、盐。

9、制作方法：豆角洗净，掰成段。

10、坐锅入油烧七成热，倒入豆角中火炸制。

11、视其表面起白点时立即捞出。

12、原锅留油少许，投入姜米、榨菜碎、豆瓣辣酱炒香。

13、放盐、糖、味精、醪糟汁。

14、倒入适量鲜汤或者水。

15、放入豆角，小火烧1分钟后转入大火收汁。

16、勾薄芡，下葱花并迅速颠翻炒匀，淋香油出锅装盘。

17、3、做法三配料:四季豆450克、油适量、盐少许、生抽2汤勺、胡椒粉少许、白糖半茶匙、味精少许、蒜4瓣、干辣椒5个。

18、制作方法：四季豆去掉筋和两头。

19、四季豆、干辣椒、蒜洗净。

20、四季豆切段、干辣椒切结、蒜切片。

21、锅里放适量油烧热，加入干辣椒结、蒜片爆香。

22、倒入四季豆爆炒至变青绿色。

23、加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。

24、加适量水淹没四季豆，大火烧沸腾，盖盖闷煮汤汁变浓。

25、收汁。

26、加盐、味道调味、炒匀。

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